Gazpacho so stapcinja od zelencuk

Što da se jade koga e tolku žeško što ve tera da izlezete od sopstvenata koža ! Ete ... vo potraga tuka i tamu, najdov recept za ednostavna  i osvežuvacka corba od svez zelencuk koja što povtorno ja vraka voljata da go sakame letoto. Toa e: Gazpacho (citaj: gaspaco)! Taa se podgotvuva brzo, so sostojki sto gi ima vo sekoj frižider ili ostava. Potekloto na gazpacho-to e špansko, od regionot Andaluzija kade sto sonceto jako gree isto kako vo Makedonija.

Postojat mnogu varijanti na Gaspacho a, za ovaa sto jas ja pretstavuvam vi trebaat ovie 
SostoJki:

• 5-6 zreli domati 
• 2 parcinja leb (okolu 40-50 g)
• 1 mala gl. kromid
• 4 lazicinja ocet / jas upotrbiv jabolkov
• 2 tikvicki mali
• 2 morkova
• 8 livcinja od menta (nane)
• maslinovo maslo

Realizacija:

 

Potopete domati vo vrela voda za 30-tina sekundi  i vednas prefrlete gi vo studena (so mraz) voda. Domatite se lupat, se seckaat na parcinja i se stavaat vo sad zaedno so iseckan i posolen kromid, parcinja od leb bez korka, no navlazneti so ocet, livcinja od menta i se drobi so blenderot . 

Se miksira se dodeka ne se dobie corbesta smesa, se prilagoduva sol, crn biber i maslinovo maslo i dobro se izmesuva. I ... voilà (vuola) vasiot osvezuvacki Gaspacho e gotov da se stavi vo prikladen sad i da se ostavi dobro da se izladi.

Mozete da go posluzite samo nego so parcinja od leb ili kako dodatok na riba przena vo tava so vino, magdonos i maslinki. Moze da pridruzuva i nekakvo meso, peceno na skara ili vo rerna ...no ovaa varijanta ne e bas ligt i jas ne ja preporacuvam!

Laden krem od tikvicki vo dve aromi

Dobro ... znam deka podolgo vreme me nema, no pisuvanjeto na dva bloga odzema mnogu vreme. Ne znam dali znaete, no vodam blog i na italijanski jazik : www.menuitaly.blogspot.com 

So denesniov post ke se obidam da gi povrzam dvata bloga: 1)Menu Italia (na makedonski jazik) i 2)Menu Italy (na italijanski jazik). Kako ke go izvedam toa i dali ke bide uspesno ke vidam od posetenosta i komentarite koi gi ocekuvam od vas, moite followers (sledbenici). Gledam deka se poveke ve ima i ke se potrudam da ne ve razocaram i povtorno da go rasonam i razbudam ovoj blog na makedonski jazik. 

Znaci...od denes vaka ke izgleda eden post na ovoj blog:

.... Dolgo ocekuvanoto leto konecno pristigna. Zeskoto vreme sekoj den se poveke se cuvstuva ... poveke se pottime i gubime mnogu tecnosti. Za da se sprotivstavime na efektite od toploto vreme, potrebno e da konsumirame sveza hrana koja bi ni ja nadomestila izgubenata tecnost, bi ne zasitila i bi bila lesno svarliva, t.e. bez da pravi efekti na poduenost. Zatoa e potrebno da podgotvime ili zgotvime lesni no vkusni jadenja so mnogu zelencuk i aromaticni rastenija (trevki). Denes vi go pretstavuvam receptot: laden, kadifen krem od tikvicki koj sto lesno se pravi, mnogu e light (lajt) i aromaticen. 

Sostojki: 1/2 glavica kromid, 3 pomali tikvicki ili edna golema, eden pogolem kompir ili dva pomali, svez bosilok (so jadri listovi), sveza menta (nane), maslinovo maslo, sol i crn biber.
Realizacija: Kromidot se przi vo malku maslo. Se dodava iseceniot kompir na mali kocki i se pokriva so voda (ne mnogu). Koga ke pocne da vrie se dodavaat i tikvickite iseceni na kocki, se posoluva i nabiberuva spord vkus. Se ostava a se vari na tivok ogan malku vreme, zasto kockite od tikvickite treba da se svarat "al dente"! Znaci, sadot se trga od ogan i se stava vo ladna voda da se izladi t.e. se prekinuva procesot na varenje. Koga varivoto e izladeno (mlako) se dodava boslok ili menta i se miksira so blender. Se prefrla vo soodveten sad i se ostava vo frizider da se izladi se do momentot na posluzuvanje. Se servira zaedno so parcinja od pecen leb (ili kakov sto vie preferirate). Buon appetito i na zdravje!!! 

p.s. Fotografiite od podgotovkata mozete da gi vidite tuka: Vellutata fredda di zucchini a due aromi.html